Ancon d'assæ
(Las Ketchup - Asereje)

Pe' fâ o pesto comme a Zena, no se pêu sfidâ a fortunn-a, dunque ninte cangiamenti:
baxeicò, pignêu, formaggio, euio, sâ, un po' d'aggio, son i soli e ûnici ingredienti.
Se quarchedun vêu fäse o pesto comme o vêu
o pêu fälo solo a patto che ghe cange tûtto quanto o nomme
Se ghe vêu mette drento e noxi a-o posto de tûtti i pignêu
no l'è ciû vero pesto, ma un gran bulezûmme.
o l'è pesto, o l'è nostro, l'è de Zena…

Ancon d'assæ che chi gh'è quarcûn che vêu fâ o pesto sensa drento i pignêu,
ma poi ciamälo pesto proprio o no pêu.
Ancon d'assæ che chì gh'è da gente pronta a battise co-i foestê
che voean arrobäne o pesto e passälo pe' o sêu.
Ancon d'assæ che chì gh'è 'na commiscion apposta pe' decide se
fâ o pesto feûa da chì se pêu o no se pêu.

Gh'è de ditte che se creddan de puei fâ quello che voean, sensa aveighe de çervello.
Crean, fan, imbelin-nan, bregan, creddan d'ëse onnipotenti, ma fan solo do bordello.
Ma quande poi rompan e cugge a tutta quanta 'na region, se n'assumman liätri tûtte e conseguense,
cangiâ e riçette sensa n'autorizzasion, te porta drïto in tribûnale e poi ti te becchiæ e sentense.
O l'è pesto, o l'è nostro, l'è de Zena……

Ancon d'assê che chi gh'è quarcûn che vêu fâ o pesto sensa drento i pignêu,
ma poi ciamälo pesto proprio o no pêu.
Ancon d'assê che chì gh'è da gente pronta a battise co-i foestê
che voean arrobäne o pesto e passälo pe' o sêu.
Ancon d'assê che chì gh'è 'na commiscion apposta pe' decide se
fâ o pesto feûa da chì se pêu o no se pêu.

Per fare il pesto come a Genova non si può sfidare la fortuna, quindi niente cambiamenti:
Basilico, pinoli, formaggio, olio, sale e un po' d'aglio sono i soli e unici ingredienti.
Se qualcuno vuol farsi il pesto come vuole, può farlo solo a patto che gli cambi il nome,
se ci vuol mettere dentro le noci al posto di tutti i pinoli, non è più vero pesto ma un gran casino.
E' pesto, è nostro, è di Genova…

Per fortuna che qui c'è qualcuno che vuol fare il pesto senza dentro i pinoli,
ma poi chiamarlo pesto proprio non può.
Per fortuna che qui c'è della gente pronta a vedersela coi forestieri,
che ci vogliono rubare il pesto e poi passarlo per loro.
Per fortuna che qui c'è una commissione apposta per decidere se
fare il pesto fuori di qui si può o non si può.

Ci sono aziende che credono di poter far quello che vogliono senza aver cervello.
Creano, fanno, inventano, combinano, credono d'essere onnipotenti, ma fan solo del casino.
Ma quando poi rompono le palle a tutta quanta una regione, se ne assumono loro tutte le conseguenze.
Cambiare le ricette senza un'autorizzazione ti porta dritto in tribunale e poi ti beccherai le sentenze.

E' pesto, è nostro, è di Genova…

Per fortuna che qui c'è qualcuno che vuol fare il pesto senza dentro i pinoli,
ma poi chiamarlo pesto proprio non può.
Per fortuna che qui c'è della gente pronta a vedersela coi forestieri
che ci vogliono rubare il pesto e poi passarlo per loro.
Per fortuna che qui c'è una commissione apposta per decidere se
fare il pesto fuori di qui si può o non si può.